natillas

Zutaten

150 gr Abedulce Birkenzucker

6 Eigelb

600 gr Milch

10 g Maisstärke

 

Schale einer Zitrone

1 Zimtstange

4 Kekse

1 Esslöffel gemahlener Zimt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Zubereitung

  1. Mischen Sie den Birkenzucker, Maisstärke Eigelb und Milch, alles kalt, im Mixer

  2. In einem Topf Zimtstange und Zitronenschale bei mittlerer Hitze aufwärmen und mit einem Löffel gelegentlich umrühren bis es festigt.

  3. Erneut mit dem Mixer afrühren.

  4. In die Sevierformen eingiessen und jeweils einen der Kekse darauf legen. Im Kühlschrank ein paar Stunden aufbewahren und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.