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Zutaten

200 g Butter bei Raumtemperatur

400 g Abedulce Birkenzucker

1 kleine gescälte Zitrone (ohne weißes an der Schale)

4 Eier

350 g Mehl

1 Stück geriebene Zitronenschale

2 Teelöffel Backpulver

 

 

Zubereitung

  1. Entfernen Sie den weißen Teil der Zitronenschale und dann sehr gut mit dem Mixer aufmischen.

  2. Den Birkenzucker mit der geriebenen Zitronenschale im Mixer aufmischen.

  3. Eier und gemixte Zitrone hinzufügen. Alles gut mit Schneebesen oder Mixer aufschlagen.

  4. Fügen Sie die Butter und erneut aufschlagen. Fügen Sie das Mehl und Hefe hinzu (Besser gesiebt), und ernet aufmischen bis sich eine feine Creme ergibt.

  5. Fetten Sie eine Kuchenform ein . Mit Mehl bestäuben und danach abschütteln um den Überschuss zu entfernen.

  6. Die Masse in eine Form eingiessen und ruhen lassen. Die Form in einen 180º vorgewärmten Ofen 45 Min backen. Abkühlen lassen bevor es aus der Form genommen wird.